Рекомендована міжнародна система опису методів розпилювання товарних туш, що обертаються в міжнародній торгівлі
Матеріал з AgroWiki.
[ред.] РЕКОМЕНДОВАНА МІЖНАРОДНА СИСТЕМА ОПИСУ МЕТОДІВ РОЗПИЛЮВАННЯ ТОВАРНИХ ЯЛОВИЧИНИ, ТЕЛЯТИНИ, БАРАНИНИ, ЯГНЯТИНИ, СВИНИНИ, ЩО ОБЕРТАЮТЬСЯ В МІЖНАРОДНІЙ ТОРГІВЛІ
А – ТУШІ, ПОЛОВИНИ СТОРОНИ, ЧЕТВЕРТИНИ (с. ).
Б – Пістоли PISTOLAS (с. )
[ред.] М'ясо: I ЯЛОВИЧИНА
Товарна одиниця: туша 1I/1.1 Цільне тіло забитої тварини, не розпиляне або розпиляне уздовж по середній лінії хребта після знекровлювання, зняття шкіри, витягу внутрішніх органів, видалення голови, нижніх частин ніг, геніталій чоловічих особин і вим'я отелившихся жіночих особин. Голова відділяється від туші між потиличною кісткою (os occipitale) і першим шийним хребцем (atlas); передні нижні частини ніг відділяються по лінії, що проходить між зап'ястям і п'ястком, задні нижні частини ніг – по лінії, що проходить між предплюсной і плюсной. У розпиляних тушах віддаляється спинний мозок.
Примітка: якщо метод оброблення містить у собі видалення хвоста, він віддаляється так, щоб залишити на туші не більш двох хвостових хребців (vert. сaudalis).
Варіанти товарних одиниць:
I/1.2 без нирок
I/1.3 без нирок, ниркового жиру і жиру порожнини таза
I/1.4 без нирок, ниркового жиру і жиру порожнини таза й м'язової частини діафрагми
I/1.5 без нирок, ниркового жиру і жиру порожнини таза й м'язової частини діафрагми і хвоста
I/1.6 без нирок, м'язової частини діафрагми
I/1.7 без нирок, м'язової частини діафрагми і хвоста
I/1.8 без нирок і хвоста
I/1.9 без нирок, ниркового жиру і жиру порожнини таза й хвоста
I/1.10 без м'язової частини діафрагми
I/1.11 без м'язової частини діафрагми і хвоста
I/1.12 без хвоста
I/1.13 без нирок і ниркового жиру
I/1.14 без нирок, ниркового жиру і м'язової частини діафрагми
I/1.15 без нирок, ниркового жиру, хвоста
I/1.16 без нирок, ниркового жиру, м'язової частини діафрагми і хвоста
[ред.] М'ясо: I ЯЛОВИЧИНА
Товарна одиниця: сторона 2I/2.1 Кожна із частин, що виходять після розпилювання туші ( як зазначено в I/1.1) на 2 половинки по середній лінії хребетного стовпа без спинного мозку.
Варіанти товарних одиниць:
I/2.2 без нирок
I/2.3 без нирок, ниркового жиру і жиру порожнини таза
I/2.4 без нирок, ниркового жиру і жиру порожнини таза й м'язової частини діафрагми
I/2.5 без нирок, ниркового жиру і жиру порожнини таза, м'язової частини діафрагми і хвоста
I/2.6 без нирок, м'язової частини діафрагми
I/2.7 без нирок, м'язової частини діафрагми і хвоста
I/2.8 без нирок і хвоста
I/2.9 без нирок, ниркового жиру і жиру порожнини таза й хвоста
I/2.10 без м'язової частини діафрагми
I/2.11 без м'язової частини діафрагми і хвоста
I/2.12 без хвоста
I/2.13 без нирок і ниркового жиру
I/2.14 без нирок, ниркового жиру і м'язової частини діафрагми
I/2.15 без нирок, ниркового жиру і хвоста
I/2.16 без нирок, ниркового жиру, м'язової частини діафрагми і хвоста
[ред.] М'ясо: I ЯЛОВИЧИНА
Товарна одиниця: передня четвертина 3
I/3.1 Передня (головна) частина сторони ( як визначено в I/2.1).
Розріз проводиться уздовж ребер під кутом до хребетного стовпа в точці, погодженої між покупцем і продавцем.
Варіанти товарних одиниць:
I/3.2 без м'язової частини діафрагми
Варіанти розрізу між ребрами і їх позначення:
I/3.1.4 I/3.2.4
I/3.1.5 I/3.2.5
I/3.1.6 I/3.2.6
I/3.1.7 I/3.2.7
I/3.1.8 I/3.2.8
I/3.1.9 I/3.2.9
I/3.1.10 I/3.2.10
I/3.1.11 I/3.2.11
I/3.1.12 I/3.2.12
I/3.1.13 I/3.2.13
Останній знак у коді означає, скільки ребер залишаються на передній четвертині.
13
12
11
10
9
8
7
6
5
4
[ред.] М'ясо: I ЯЛОВИЧИНА
Товарна одиниця: передня четвертина з боком 4 I/4.1 Передня (головна) частина сторони ( як визначено в I/2.1). Бік залишається на передній четвертині. Надріз починається із черевної сторони безіменної кістки (os coxae, –А1–) на рівні лонної кістки (os pubis) у місці з'єднання напрягателя широкої фасції стегна (M. Tensor fasciae latae) і зовнішньої косою м'яза живота (M. obliquus abdominis ext.) і їхніх апоневрозів (–A–). Він іде убік черепа без відділення м'язів ніг до передньої точки подвздошної кістки (os ilium) – виступу тазостегнового суглоба (–В–), паралельно спинної поверхні хребетного стовпа до ребра (–З–), яке є предметом договору між продавцем і покупцем.
Варіанти товарних одиниць:
I/4.2 без м'язової частини діафрагми
I/4.3 без м'язової частини діафрагми і товстої частини внутрішнього косого м'яза живота
(M. obliquus abdominis int.)
I/4.4 без м'язової частини діафрагми і товстої частини внутрішнього косого м'яза живота
(M. obliquus abdominis int.) і жиру вим'я або мошонки
I/4.5 без м'язової частини діафрагми і жиру вим'я або мошонки
I/4.6 без товстої частини внутрішнього косого м'яза живота (M. obliquus abdominis int.)
I/4.7 без товстої частини внутрішнього косого м'яза живота (M. obliquus abdominis int.) і жиру вим'я або мошонки
I/4.8 без і жиру вим'я або мошонки
Варіанти розрізу між ребрами і їх позначення: I/4.1.4 I/4.2.4 I/4.3.4 I/4.4.4 I/4.5.4 I/4.6.4 I/4.7.4 I/4.8.4
I/4.1.5 I/4.2.5 I/4.3.5 I/4.4.5 I/4.5.5 I/4.6.5 I/4.7.5 I/4.8.5
I/4.1.6 I/4.2.6 I/4.3.6 I/4.4.6 I/4.5.6 I/4.6.6 I/4.7.6 I/4.8.6
I/4.1.7 I/4.2.7 I/4.3.7 I/4.4.7 I/4.5.7 I/4.6.7 I/4.7.7 I/4.8.7
I/4.1.8 I/4.2.8 I/4.3.8 I/4.4.8 I/4.5.8 I/4.6.8 I/4.7.8 I/4.8.8
I/4.1.9 I/4.2.9 I/4.3.9 I/4.4.9 I/4.5.9 I/4.6.9 I/4.7.9 I/4.8.9
I/4.1.10 I/4.2.10 I/4.3.10 I/4.4.10 I/4.5.10 I/4.6.10 I/4.7.10 I/4.8.10
I/4.1.11 I/4.2.11 I/4.3.11 I/4.4.11 I/4.5.11 I/4.6.11 I/4.7.11 I/4.8.11
I/4.1.12 I/4.2.12 I/4.3.12 I/4.4.12 I/4.5.12 I/4.6.12 I/4.7.12 I/4.8.12
I/4.1.13 I/4.2.13 I/4.3.13 I/4.4.13 I/4.5.13 I/4.6.13 I/4.7.13 I/4.8.13
Останній знак у коді означає, скільки ребер залишаються на передній четвертині з боком.
[ред.] М'ясо: I ЯЛОВИЧИНА
Товарна одиниця: передня четвертина з боком 5 I/5.1 Передня (головна) частина сторони ( як визначено в I/2.1). Бік залишається на передній четвертині. Надріз починається із черевної сторони безіменної кістки (os coxae, –А1–) на рівні лонної кістки (os pubis) у місці з'єднання напрягателя широкої фасції стегна (M. Tensor fasciae latae) і зовнішньої косою м'яза живота (M. obliquus abdominis ext.) і їхніх апоневрозів (–A–). Він іде убік черепа без відділення м'язів ніг до передньої точки подвздошної кістки (os ilium) – виступу тазостегновогосуглоба (–В–). Із цієї точки розріз іде до черепа, будучи від останнього ребра равноудалений від спинномозкового каналу і остистих відростків хребців до ребра (–З–), про який домовилися продавець і покупець.
Варіанти товарних одиниць:
I/5.2 без м'язової частини діафрагми
I/5.3 без м'язової частини діафрагми і товстої частини внутрішнього косого м'яза живота
(M. Obliquus abdominis int.)
I/5.4 без м'язової частини діафрагми і товстої частини внутрішнього косого м'яза живота
(M. Obliquus abdominis int.) і жиру вим'я або мошонки
I/5.5 без м'язової частини діафрагми і жиру вим'я або мошонки
I/5.6 без товстої частини внутрішнього косого м'яза живота (M. Obliquus abdominis int.)
I/5.7 без товстої частини внутрішнього косого м'яза живота (M. Obliquus abdominis int.) і жиру вим'я або мошонки
I/5.8 без і жиру вим'я або мошонки
Варіанти розрізу між ребрами і їх позначення:
I/5.1.4 I/5.2.4 I/5.3.4 I/5.4.4 I/5.5.4 I/5.6.4 I/5.7.4 I/5.8.4
I/5.1.5 I/5.2.5 I/5.3.5 I/5.4.5 I/5.5.5 I/5.6.5 I/5.7.5 I/5.8.5
I/5.1.6 I/5.2.6 I/5.3.6 I/5.4.6 I/5.5.6 I/5.6.6 I/5.7.6 I/5.8.6
I/5.1.7 I/5.2.7 I/5.3.7 I/5.4.7 I/5.5.7 I/5.6.7 I/5.7.7 I/5.8.7
I/5.1.8 I/5.2.8 I/5.3.8 I/5.4.8 I/5.5.8 I/5.6.8 I/5.7.8 I/5.8.8
I/5.1.9 I/5.2.9 I/5.3.9 I/5.4.9 I/5.5.9 I/5.6.9 I/5.7.9 I/5.8.9
I/5.1.10 I/5.2.10 I/5.3.10 I/5.4.10 I/5.5.10 I/5.6.10 I/5.7.10 I/5.8.10
I/5.1.11 I/5.2.11 I/5.3.11 I/5.4.11 I/5.5.11 I/5.6.11 I/5.7.11 I/5.8.11
I/5.1.12 I/5.2.12 I/5.3.12 I/5.4.12 I/5.5.12 I/5.6.12 I/5.7.12 I/5.8.12
I/5.1.13 I/5.2.13 I/5.3.13 I/5.4.13 I/5.5.13 I/5.6.13 I/5.7.13 I/5.8.13
Останній знак у коді означає, скільки ребер залишається на передній четвертині з боком.
[ред.] М'ясо: I ЯЛОВИЧИНА
Товарна одиниця: задня четвертина 6
I/6.1 Задня (хвостова) частина сторони ( як визначено в I/2.1), без хвоста. Розріз проходить уздовж ребер під кутом до хребетного стовпа в точці, погодженої між продавцем і покупцем.
Варіанти товарних одиниць:
I/6.2 без нирок
I/6.3 без нирок, ниркового жиру і жиру порожнини таза
I/6.4 без нирок, ниркового жиру і жиру порожнини таза й м'язової частини діафрагми
I/6.5 без нирок, м'язової частини діафрагми
I/6.6 без нирок, жиру порожнини таза і м'язової частини діафрагми
I/6.7 без нирок і ниркового жиру
I/6.8 без нирок, ниркового жиру і м'язової частини діафрагми
I/6.9 без м'язової частини діафрагми
Варіанти розрізу між ребрами і їх позначення:
I/6.1.0 I/6.2.0 I/6.3.0 I/6.4.0 I/6.5.0 I/6.6.0 I/6.7.0 I/6.8.0 I/6.9.0
I/6.1.1 I/6.2.1 I/6.3.1 I/6.4.1 I/6.5.1 I/6.6.1 I/6.7.1 I/6.8.1 I/6.9.1
I/6.1.2 I/6.2.2 I/6.3.2 I/6.4.2 I/6.5.2 I/6.6.2 I/6.7.2 I/6.8.2 I/6.9.2
I/6.1.3 I/6.2.3 I/6.3.3 I/6.4.3 I/6.5.3 I/6.6.3 I/6.7.3 I/6.8.3 I/6.9.3
I/6.1.4 I/6.2.4 I/6.3.4 I/6.4.4 I/6.5.4 I/6.6.4 I/6.7.4 I/6.8.4 I/6.9.4
I/6.1.5 I/6.2.5 I/6.3.5 I/6.4.5 I/6.5.5 I/6.6.5 I/6.7.5 I/6.8.5 I/6.9.5
I/6.1.6 I/6.2.6 I/6.3.6 I/6.4.6 I/6.5.6 I/6.6.6 I/6.7.6 I/6.8.6 I/6.9.6
I/6.1.7 I/6.2.7 I/6.3.7 I/6.4.7 I/6.5.7 I/6.6.7 I/6.7.7 I/6.8.7 I/6.9.7
I/6.1.8 I/6.2.8 I/6.3.8 I/6.4.8 I/6.5.8 I/6.6.8 I/6.7.8 I/6.8.8 I/6.9.8
I/6.1.9 I/6.2.9 I/6.3.9 I/6.4.9 I/6.5.9 I/6.6.9 I/6.7.9 I/6.8.9 I/6.9.9
Останній знак у коді означає, скільки ребер залишаються на задній четвертині.
[ред.] М'ясо: II ТЕЛЯТИНА
Товарна одиниця: туша 1
II/1.1 Цільне тіло забитої тварини, не розпиляне або розпиляне уздовж по середній лінії хребта після знекровлювання, зняття шкіри, витягу внутрішніх органів, видалення голови, нижніх частин ніг, тимуса і геніталій. Голова відділяється від туші між потиличною кісткою (os occipitale) і першим шийним хребцем (atlas); передні нижні частини ніг відділяються по лінії, що проходить між зап'ястям і п'ястком, задні нижні частини ніг – по лінії, що проходить між передплюсною і плюсною. У розпиляних тушах віддаляється спинний мозок.
Примітка: якщо метод оброблення містить у собі видалення хвоста, він видаляється так, щоб залишити на туші не більш двох хвостових хребців (vert. сaudalis).
Варіанти товарних одиниць:
II/1.2 без нирок
II/1.3 без нирок, ниркового жиру і жиру порожнини таза
II/1.4 без нирок, ниркового жиру і жиру порожнини таза й м'язової частини діафрагми
II/1.5 без нирок, ниркового жиру і жиру порожнини таза й м'язової частини діафрагми й хвоста
II/1.6 без нирок, м'язової частини діафрагми
II/1.7 без нирок, м'язової частини діафрагми і хвоста
II/1.8 без нирок і хвоста
II/1.9 без нирок, ниркового жиру і жиру порожнини таза й хвоста
II/1.10 без м'язової частини діафрагми
II/1.11 без м'язової частини діафрагми і хвоста
II/1.12 без хвоста
II/1.13 без нирок і ниркового жиру
II/1.14 без нирок, ниркового жиру і м'язової частини діафрагми
II/1.15 без нирок, ниркового жиру і хвоста
II/1.16 без нирок, ниркового жиру, м'язової частини діафрагми і хвоста
[ред.] М'ясо: II ТЕЛЯТИНА
Товарна одиниця: сторона 2
II/2.1 Кожна із частин, що виходять після розпилювання туші ( як зазначено в I/1.1) на дві половини по середній лінії хребетного стовпа без спинного мозку.
Варіанти товарних одиниць
II/2.2 без нирок
II/2.3 без нирок, ниркового жиру і жиру порожнини таза
II/2.4 без нирок, ниркового жиру і жиру порожнини таза й м'язової частини діафрагми
II/2.5 без нирок, ниркового жиру і жиру порожнини таза й м'язової частини діафрагми та хвоста
II/2.6 без нирок, м'язової частини діафрагми
II/2.7 без нирок, м'язової частини діафрагми і хвоста
II/2.8 без нирок і хвоста
II/2.9 без нирок, ниркового жиру і жиру порожнини таза й хвоста
II/2.10 без м'язової частини діафрагми
II/2.11 без м'язової частини діафрагми і хвоста
II/2.12 без хвоста
II/2.13 без нирок і ниркового жиру
II/2.14 без нирок, ниркового жиру і м'язової частини діафрагми
II/2.15 без нирок, ниркового жиру й хвоста
II/2.16 без нирок, ниркового жиру, м'язової частини діафрагми і хвоста
[ред.] М'ясо: II ТЕЛЯТИНА
Товарна одиниця: передня половина 3
II/3.1 Передня (головна) частина туші ( як визначено в II/1.1). Розріз проводиться уздовж ребер під прямим кутом до хребетного стовпа в точці, погодженої між покупцем і продавцем.
Варіанти товарних одиниць:
II/3.2 без м'язової частини діафрагми
Варіанти розрізу між ребрами і їх кодифікація:
II/3.1.4 II/3.2.4
II/3.1.5 II/3.2.5
II/3.1.6 II/3.2.6
II/3.1.7 II/3.2.7
II/3.1.8 II/3.2.8
II/3.1.9 II/3.2.9
II/3.1.10 II/3.2.10
II/3.1.11 II/3.2.11
II/3.1.12 II/3.2.12
II/3.1.13 II/3.2.13
Останній знак у коді означає, скільки ребер залишаються на половині.
[ред.] М'ясо:II ТЕЛЯТИНА
Товарна одиниця: передня половина з боками 4
II/4.1 Передня (головна) частина туші (як визначено в II/1.1). Боки залишаються на передній половині по обидва боки. Надріз починається із черевної сторони безіменної кістки (os coxae, –А1–) на рівні лонної кістки (os pubis) у місці з'єднання напрягателя широкої фасції стегна (M. Tensor fasciae latae) і зовнішньої косою м'яза живота (M. Obliquus abdominis ext.) і їхніх апоневрозів (–А–). Він іде убік черепа без відділення м'язів ніг до передньої точки подвздошної кістки (os ilium) – виступу тазостегнового суглоба (–В–), паралельно черевному краю хребетного стовпа до ребра (–З–), яке узгоджується продавцем і покупцем.
Варіанти товарних одиниць:
II/4.2 без м'язової частини діафрагми
Варіанти розрізу між ребрами і їх кодифікація:
II/4.1.4 II/4.2.4
II/4.1.5 II/4.2.5
II/4.1.6 II/4.2.6
II/4.1.7 II/4.2.7
II/4.1.8 II/4.2.8
II/4.1.9 II/4.2.9
II/4.1.10 II/4.2.10
II/4.1.11 II/4.2.11
II/4.1.12 II/4.2.12
II/4.1.13 II/4.2.13
Останній знак у коді означає, скільки ребер залишаються на передній половині з боком.
[ред.] М'ясо: II ТЕЛЯТИНА
Товарна одиниця: передня четвертина 5.
II/5.1 Передня (головна) частина сторони ( як визначено в II/2.1). Розріз проходить уздовж ребер під прямим кутом до хребетного стовпа в точці, погодженої між продавцем і покупцем.
Варіанти товарних одиниць:
I/5.2 без м'язової частини діафрагми
Варіанти розрізу між ребрами і їх кодифікація:
II/5.1.4 II/5.2.4
II/5.1.5 II/5.2.5
II/5.1.6 II/5.2.6
II/5.1.7 II/5.2.7
II/5.1.8 II/5.2.8
II/5.1.9 II/5.2.9
II/5.1.10 II/5.2.10
II/5.1.11 II/5.2.11
II/5.1.12 II/5.2.12
II/5.1.13 II/5.2.13
Останній знак у коді означає, скільки ребер залишаються на передній четвертині.
[ред.] М'ясо:II ТЕЛЯТИНА
Товарна одиниця: передня четвертина з боком 6
II/6.1 Передня (головна) частина сторони ( як визначено в II/2.1). Бік залишається на передній четвертині. Надріз починається із черевної сторони безіменної кістки (os coxae, –А–) на рівні лонної кістки (os pubis) у місці з'єднання напрягателя широкої фасції стегна (M. Tensor fasciae latae) і зовнішньої косою м'яза живота (M. Obliquus abdominis ext.) і їхніх апоневрозів (–А–). Він іде убік черепа без відділення м'язів ніг до передньої точки подвздошної кістки (os ilium) – опуклості тазостегнового суглоба (–В–), триваючи паралельно черевному краю хребетного стовпа до ребра (–З–), яке узгоджується продавцем і покупцем.
Варіанти товарних одиниць:
II/6.2 без м'язової частини діафрагми
Варіанти розрізу між ребрами і їх кодифікація:
II/6.1.4 II/6.2.4
II/6.1.5 II/6.2.5
II/6.1.6 II/6.2.6
II/6.1.7 II/6.2.7
II/6.1.8 II/6.2.8
II/6.1.9 II/6.2.9
II/6.1.10 II/6.2.10
II/6.1.11 II/6.2.11
II/6.1.12 II/6.2.12
II/6.1.13 II/6.2.13
Останній знак у коді означає, скільки ребер залишається на передній четвертині з боком.
[ред.] М'ясо: II ТЕЛЯТИНА
Товарна одиниця: задня половина 7
II/7.1 Задня (хвостова) частина туші ( як визначено в II/1.1). Розріз проходить уздовж ребер під прямим кутом до хребетного стовпа в точці, погодженої між продавцем і покупцем.
Варіанти товарних одиниць:
II/7.2 без нирок
II/7.3 без нирок, ниркового жиру і жиру порожнини таза
II/7.4 без нирок, ниркового жиру і жиру порожнини таза та м'язової частини діафрагми
II/7.5 без нирок, ниркового жиру і жиру порожнини таза та м'язової частини діафрагми і хвоста
II/7.6 без нирок, м'язової частини діафрагми
II/7.7 без нирок, м'язової частини діафрагми і хвоста
II/7.8 без нирок і хвоста
II/7.9 без нирок, ниркового жиру і жиру порожнини таза та хвоста
II/7.10 без м'язової частини діафрагми
II/7.11 без м'язової частини діафрагми і хвоста
II/7.12 без хвоста
II/7.13 без нирок і ниркового жиру
II/7.14 без нирок, ниркового жиру і м'язової частини діафрагми
II/7.15 без нирок, ниркового жиру і хвоста
II/7.16 без нирок, ниркового жиру, м'язової частини діафрагми і хвоста
Варіанти розрізу між ребрами і їх позначення:
II/7.1.0 II/7.2.0 II/7.3.0 II/7.4.0 до II/7.16.0
II/7.1.1 II/7.2.1 II/7.3.1 II/7.4.1 до II/7.16.1
II/7.1.2 II/7.2.2 II/7.3.2 II/7.4.2 до II/7.16.2
II/7.1.3 II/7.2.3 II/7.3.3 II/7.4.3 до II/7.16.3
II/7.1.4 II/7.2.4 II/7.3.4 II/7.4.4 до II/7.16.4
II/7.1.5 II/7.2.5 II/7.3.5 II/7.4.5 до II/7.16.5
до до до до до
II/7.1.9 II/7.2.9 II/7.3.9 II/7.4.9 до II/7.16.9
Останній знак у коді означає, скільки ребер залишаються на задній половині.
[ред.] М'ясо: II ТЕЛЯТИНА
Товарна одиниця: задня четвертина 8
II /8.1 Задня (хвостова) частина сторони (як визначено в II/2.1), без хвоста. Розріз проходить уздовж ребер під прямим кутом до хребетного стовпа в точці, погодженої між продавцем і покупцем.
Варіанти товарних одиниць:
II/8.2 без нирок
II/8.3 без нирок, ниркового жиру і жиру порожнини таза
II/8.4 без нирок, ниркового жиру і жиру порожнини таза та м'язової частини діафрагми
II/8.5 без нирок, м'язової частини діафрагми
II/8.6 без м'язової частини діафрагми
II/8.7 без нирок і ниркового жиру
II/8.8 без нирок, ниркового жиру і м'язової частини діафрагми
Варіанти розрізу між ребрами і їх кодифікація:
II/8.1.0 II/8.2.0 II/8.3.0 II/8.4.0 II/8.5.0 II/8.6.0 II/8.7.0 II/8.8.0
II/8.1.1 II/8.2.1 II/8.3.1 II/8.4.1 II/8.5.1 II/8.6.1 II/8.7.1 II/8.8.1
II/8.1.2 II/8.2.2 II/8.3.2 II/8.4.2 II/8.5.2 II/8.6.2 II/8.7.2 II/8.8.2
II/8.1.3 II/8.2.3 II/8.3.3 II/8.4.3 II/8.5.3 II/8.6.3 II/8.7.3 II/8.8.3
II/8.1.4 II/8.2.4 II/8.3.4 II/8.4.4 II/8.5.4 II/8.6.4 II/8.7.4 II/8.8.4
II/8.1.5 II/8.2.5 II/8.3.5 II/8.4.5 II/8.5.5 II/8.6.5 II/8.7.5 II/8.8.5
II/8.1.6 II/8.2.6 II/8.3.6 II/8.4.6 II/8.5.6 II/8.6.6 II/8.7.6 II/8.8.6
II/8.1.7 II/8.2.7 II/8.3.7 II/8.4.7 II/8.5.7 II/8.6.7 II/8.7.7 II/8.8.7
II/8.1.8 II/8.2.8 II/8.3.8 II/8.4.8 II/8.5.8 II/8.6.8 II/8.7.8 II/8.8.8
II/8.1.9 II/8.2.9 II/8.3.9 II/8.4.9 II/8.5.9 II/8.6.9 II/8.7.9 II/8.8.9
Останній знак у коді означає, скільки ребер залишається на задній четвертині.
[ред.] Вид м'яса: III БАРАНИНА і ЯГНЯТИНА
Товарна одиниця: туша 1
III/1.1 Цільне тіло забитої тварини, не розпиляне або розпиляне, після знекровлювання, зняття шкіри, видалення внутрішніх органів, видалення голови, нижніх частин ніг, хвоста, геніталій чоловічих особин і вим'я отелившихся жіночих особин. Голова відділяється від туші між потиличною кісткою (os occipitale) і першим шийним хребцем (atlas); передні нижні частини ніг відділяються по лінії, що проходить між зап'ястям і п'ястком, задні нижні частини ніг – по лінії, що проходить між передплюсною і плюсною. На туші не повинне залишатися більш шести хвостових хребців.
Варіанти товарних одиниць:
III/1.2 без нирок
III/1.3 без нирок, ниркового жиру і жиру порожнини таза
III/1.4 без нирок, ниркового жиру і жиру порожнини таза та м'язової частини діафрагми
III/1.6 без нирок, м'язової частини діафрагми
III/1.7 без нирок і ниркового жиру
III/1.8 без нирок, ниркового жиру і м'язової частини діафрагми
[ред.] М'ясо: III БАРАНИНА і ЯГНЯТИНА
Товарна одиниця: сторона 2
III/2.1 Кожна із частин, що виходять після розпилювання туші ( як зазначено в III/1.1) на дві половини по середній лінії хребетного стовпа без спинного мозку.
Варіанти товарних одиниць:
III/2.2 без нирок
III/2.3 без нирок, ниркового жиру і жиру порожнини таза
III/2.4 без нирок, ниркового жиру і жиру порожнини таза та м'язової частини діафрагми
III/2.6 без м'язової частини діафрагми
III/2.7 без нирок і м'язової частини діафрагми
III/2.8 без нирок і ниркового жиру
III/2.9 без нирок, ниркового жиру і м'язової частини діафрагми
[ред.] М'ясо: III БАРАНИНА і ЯГНЯТИНА
Товарна одиниця: передня половина 3
III/3.1 Передня (головна) частина туші ( як визначено в III/1.1). Розріз проводиться уздовж ребер під прямим кутом до хребетного стовпа в точці, погодженої між продавцем і покупцем.
Варіанти товарних одиниць:
III/3.2 без м'язової частини діафрагми
Варіанти розрізу між ребрами і їх позначення:
III/3.1.4 III/3.2.4
III/3.1.5 III/3.2.5
III/3.1.6 III/3.2.6
III/3.1.7 III/3.2.7
III/3.1.8 III/3.2.8
III/3.1.9 III/3.2.9
III/3.1.10 III/3.2.10
III/3.1.11 III/3.2.11
III/3.1.12 III/3.2.12
III/3.1.13 III/3.2.13
Останній знак у коді означає, скільки ребер залишаються на передній половині.
[ред.] М'ясо: III БАРАНИНА і ЯГНЯТИНА
Товарна одиниця: передня половина з боками 4
III/4.1 Передня (головна) частина туші (як визначено в III/1.1). Боки залишаються на передній половині по обидва боки. Надріз починається із черевної сторони безіменної кістки (os coxae, –А1–) на рівні лонної кістки (os pubis) у місці з'єднання напрягателя широкої фасції стегна (M. Tensor fasciae latae) і зовнішньої косою м'яза живота (M. оbliquus abdominis ext.) і їхніх апоневрозів (–А–). Він іде убік черепа без відділення м'язів ніг до передньої точки подвздошної кістки (os ilium) – виступу тазостегнового суглоба (–В–), триваючи по обидва боки по прямої лінії до плечового суглоба до ребра (–З–), яке узгоджується продавцем і покупцем.
Варіанти товарних одиниць:
III/4.2 без м'язової частини діафрагми
Варіанти розрізу між ребрами і їх кодифікація:
III/4.1.4 III/4.2.4
III/4.1.5 III/4.2.5
III/4.1.6 III/4.2.6
III/4.1.7 III/4.2.7
III/4.1.8 III/4.2.8
III/4.1.9 III/4.2.9
III/4.1.10 III/4.2.10
III/4.1.11 III/4.2.11
III/4.1.12 III/4.2.12
III/4.1.13 III/4.2.13
Останній знак у коді означає, скільки ребер залишається на передній половині з боком.
[ред.] М'ясо: III БАРАНИНА і ЯГНЯТИНА
Товарна одиниця: передня половина з боками 4
III/4.1 Передня (головна) частина туші (як визначено в III/1.1). Боки залишаються на передній половині по обидва боки. Надріз починається із черевної сторони безіменної кістки (os coxae, –А1–) на рівні лонної кістки (os pubis) у місці з'єднання напрягателя широкої фасції стегна (M. Tensor fasciae latae) і зовнішньої косою м'яза живота (M. оbliquus abdominis ext.) і їхніх апоневрозів (–А–). Він іде убік черепа без відділення м'язів ніг до передньої точки подвздошної кістки (os ilium) – виступу тазостегнового суглоба (–В–), триваючи по обидва боки по прямій лінії до плечового суглоба до ребра (–З–), яке узгоджується продавцем і покупцем.
Варіанти товарних одиниць:
III/4.2 без м'язової частини діафрагми
Варіанти розрізу між ребрами і їх кодифікація:
III/4.1.4 III/4.2.4
III/4.1.5 III/4.2.5
III/4.1.6 III/4.2.6
III/4.1.7 III/4.2.7
III/4.1.8 III/4.2.8
III/4.1.9 III/4.2.9
III/4.1.10 III/4.2.10
III/4.1.11 III/4.2.11
III/4.1.12 III/4.2.12
III/4.1.13 III/4.2.13
Останній знак у коді означає, скільки ребер залишається на передній половині з боком.
[ред.] М'ясо: III БАРАНИНА і ЯГНЯТИНА
Товарна одиниця: передня четвертина 5
III/5.1 Передня (головна) частина сторони (як визначено в III/2.1). Розріз проводиться уздовж ребер під прямим кутом до хребетного стовпа в точці, погодженої між покупцем і продавцем.
Варіанти товарних одиниць:
III/5.2 без м'язової частини діафрагми
Варіанти розрізу між ребрами і їх кодифікація:
III/5.1.4 III/5.2.4
III/5.1.5 III/5.2.5
III/3.1.6 III/3.2.6
III/3.1.7 III/3.2.7
III/3.1.8 III/3.2.8
III/3.1.9 III/3.2.9
III/3.1.10 III/3.2.10
III/3.1.11 III/3.2.11
III/3.1.12 III/3.2.12
III/3.1.13 III/3.2.13
Останній знак у коді означає, скільки ребер залишається на передній четвертині.
[ред.] М'ясо: III БАРАНИНА і ЯГНЯТИНА
Товарна одиниця: передня четвертина з боком 6
III/6.1 Передня (головна) частина сторони ( як визначено в III/2.1). Бік залишається на передній четвертині. Надріз починається із черевної сторони безіменної кістки (os coxae, –А1–) на рівні лонної кістки (os pubis) у напрягателя широкої фасції стегна (M. Tensor fasciae latae) і зовнішньої косою м'яза живота (M. Obliquus abdominis ext.) і їхніх апоневрозів (–А–). Він іде убік черепа без відділення м'язів ніг до передньої точки подвздошної кістки (os ilium) – виступу тазостегнового суглоба (–В–), триваючи по прямої лінії до плечового суглоба до ребра (–З–), яке узгодиться продавцем і покупцем.
Варіанти товарних одиниць:
III/6.2 без м'язової частини діафрагми
Варіанти розрізу між ребрами і їх кодифікація:
III/6.1.4 III/6.2.4
III/6.1.5 III/6.2.5
III/6.1.6 III/6.2.6
III/6.1.7 III/6.2.7
III/6.1.8 III/6.2.8
III/6.1.9 III/6.2.9
III/6.1.10 III/6.2.10
III/6.1.11 III/6.2.11
III/6.1.12 III/6.2.12
III/6.1.13 III/6.2.13
Останній знак у коді означає, скільки ребер залишається на передній четвертині з боком.
[ред.] М'ясо: III БАРАНИНА і ЯГНЯТИНА
Товарна одиниця: задня половина 7
III/7.1 Задня (хвостова) частина туші (як визначено в III/1.1). Розріз проходить уздовж ребер під прямим кутом до хребетного стовпа в точці, погодженої між продавцем і покупцем.
Варіанти товарних одиниць:
III/7.2 без нирок
III/7.3 без нирок, ниркового жиру і жиру порожнини таза
III/7.4 без нирок, ниркового жиру і жиру порожнини таза та м'язової частини діафрагми
III/7.5 без нирок, м'язової частини діафрагми
III/7.6 без м'язової частини діафрагми
III/7.7 без нирок і ниркового жиру
III/7.8 без нирок, ниркового жиру, м'язової частини діафрагми
Варіанти розрізу між ребрами і їх позначення:
III/7.1.0 III/7.2.0 III/7.3.0 III/7.4.0 III/7.5.0 III/7.6.0 III/7.7.0 III/7.8.0
III/7.1.1 III/7.2.1 III/7.3.1 III/7.4.1 III/7.5.1 III/7.6.1 III/7.7.1 III/7.8.1
III/7.1.2 III/7.2.2 III/7.3.2 III/7.4.2 III/7.5.2 III/7.6.2 III/7.7.2 III/7.8.2
III/7.1.3 III/7.2.3 III/7.3.3 III/7.4.3 III/7.5.3 III/7.6.3 III/7.7.3 III/7.8.3
III/7.1.4 III/7.2.4 III/7.3.4 III/7.4.4 III/7.5.4 III/7.6.4 III/7.7.4 III/7.8.4
III/7.1.5 III/7.2.5 III/7.3.5 III/7.4.5 III/7.5.5 III/7.6.5 III/7.7.5 III/7.8.5
III/7.1.6 III/7.2.6 III/7.3.6 III/7.4.6 III/7.5.6 III/7.6.6 III/7.7.6 III/7.8.6
III/7.1.7 III/7.2.7 III/7.3.7 III/7.4.7 III/7.5.7 III/7.6.7 III/7.7.7 III/7.8.7
III/7.1.8 III/7.2.8 III/7.3.8 III/7.4.8 III/7.5.8 III/7.6.8 III/7.7.8 III/7.8.8
III/7.1.9 III/7.2.9 III/7.3.9 III/7.4.9 III/7.5.9 III/7.6.9 III/7.7.9 III/7.8.9
Останній знак у коді означає, скільки ребер залишається на задній половині.
[ред.] М'ясо: III БАРАНИНА і ЯГНЯТИНА
Товарна одиниця: задня четвертина 8
III/8.1 Задня (хвостова) частина сторони (як визначено в III/2.1), без хвоста. Розріз проходить уздовж ребер під прямим кутом до хребетного стовпа в точці, погодженої між продавцем і покупцем.
Варіанти товарних одиниць:
III/8.2 без нирок
III/8.3 без нирок, ниркового жиру і жиру порожнини таза
III/8.4 без нирок, ниркового жиру і жиру порожнини таза та м'язової частини діафрагми
III/8.5 без нирок і м'язової частини діафрагми
III/8.6 без м'язової частини діафрагми
III/8.7 без нирок і ниркового жиру
III/8.8 без нирок, ниркового жиру і м'язової частини діафрагми
Варіанти розрізу між ребрами і їх позначення:
III/8.1.0 III/8.2.0 III/8.3.0 III/8.4.0 III/8.5.0 III/8.6.0 III/8.7.0 III/8.8.0
III/8.1.1 III/8.2.1 III/8.3.1 III/8.4.1 III/8.5.1 III/8.6.1 III/8.7.1 III/8.8.1
III/8.1.2 III/8.2.2 III/8.3.2 III/8.4.2 III/8.5.2 III/8.6.2 III/8.7.2 III/8.8.2
III/8.1.3 III/8.2.3 III/8.3.3 III/8.4.3 III/8.5.3 III/8.6.3 III/8.7.3 III/8.8.3
III/8.1.4 III/8.2.4 III/8.3.4 III/8.4.4 III/8.5.4 III/8.6.4 III/8.7.4 III/8.8.4
III/8.1.5 III/8.2.5 III/8.3.5 III/8.4.5 III/8.5.5 III/8.6.5 III/8.7.5 III/8.8.5
III/8.1.6 III/8.2.6 III/8.3.6 III/8.4.6 III/8.5.6 III/8.6.6 III/8.7.6 III/8.8.6
III/8.1.7 III/8.2.7 III/8.3.7 III/8.4.7 III/8.5.7 III/8.6.7 III/8.7.7 III/8.8.7
III/8.1.8 III/8.2.8 III/8.3.8 III/8.4.8 III/8.5.8 III/8.6.8 III/8.7.8 III/8.8.8
III/8.1.9 III/8.2.9 III/8.3.9 III/8.4.9 III/8.5.9 III/8.6.9 III/8.7.9 III/8.8.9
Останній знак у коді означає, скільки ребер залишається на задній четвертині.
[ред.] М'ясо: IV СВИНИНА
Товарна одиниця: туша 1
IV/1.1 Цільне тіло забитої тварину, не розпиляне або розпиляне уздовж по середній лінії хребта, після знекровлювання, зняття шкіри, витягу внутрішніх органів, видалення язика, щік, нижніх частин ніг, геніталій. У розпиляних тушах видаляється спинний мозок.
Примітка: якщо метод оброблення включає видалення голови або нижніх частин ніг, то голова відділяється від туші між потиличною кісткою (os occipitale) і першим шийним хребцем (atlas); передні нижні частини ніг відділяються по лінії, що проходить між зап'ястям і п'ястком, задні нижні частини ніг – по лінії, що проходить між передплюсною і плюсною.
Варіанти товарних одиниць:
IV/1.2 без голови
IV/1.3 без голови, але з нижньою щелепою
IV/1.4 без голови і нирок
IV/1.5 без голови і нирок, але з нижньою щелепою
IV/1.6 без голови, нирок і ниркового жиру
IV/1.7 без голови, нирок, ниркового жиру, але із щелепами
IV/1.8 без голови, нирок, ниркового жиру, передніх нижніх частин ніг
IV/1.9 без голови, нирок, ниркового жиру, передніх нижніх частин ніг, але із щелепами
IV/1.10 без голови, нирок, ниркового жиру, передніх нижніх частин ніг і хвоста
IV/1.11 без голови, нирок, ниркового жиру, передніх нижніх частин ніг, хвоста, але із щелепою
IV/1.12 без голови, нирок, передніх нижніх частин ніг
IV/1.13 без голови, нирок, передніх нижніх частин ніг, але із щелепою
IV/1.14 без голови, нирок і хвоста
IV/1.15 без голови, нирок, хвоста, але із щелепою
IV/1.16 без голови, нирок, передніх нижніх частин ніг і хвоста
IV/1.17 без голови, нирок, передніх нижніх частин ніг, хвоста, але із щелепою
IV/1.18 без голови, нирок, ниркового жиру і хвоста
IV/1.19 без голови, нирок, ниркового жиру, хвоста, але із щелепою
IV/1.20 без голови і передніх нижніх частин ніг
IV/1.21 без голови і передніх нижніх частин ніг, але із щелепою
IV/1.22 без голови і передніх нижніх частин ніг і хвоста
IV/1.23 без голови і передніх нижніх частин ніг, хвоста, але із щелепою
IV/1.24 без голови і хвоста
IV/1.25 без голови і хвоста, але із щелепою
IV/1.26 без нирок
IV/1.27 без нирок і ниркового жиру
IV/1.28 без нирок, ниркового жиру і передніх нижніх частин ніг
IV/1.29 без нирок, ниркового жиру і хвоста
IV/1.30 без нирок, ниркового жиру, передніх нижніх частин ніг і хвоста
IV/1.31 без нирок і передніх нижніх частин ніг
IV/1.32 без нирок, передніх нижніх частин ніг і хвоста
IV/1.33 без нирок і хвоста
IV/1.34 без передніх нижніх частин ніг
IV/1.35 без передніх нижніх частин ніг і хвоста
IV/1.36 без хвоста
IV/1.37 без голови, передніх нижніх частин ніг, задніх цівок, хвоста і діафрагми
IV/1.38 без голови, шкіри, передніх нижніх частин ніг, задніх цівок, хвоста і діафрагми
[ред.] Вид м'яса: IV СВИНИНА
Товарна одиниця: сторона 2
IV/2.1 Кожна із частин, що виходять після розпилювання туші ( як зазначено в IV/1.1) на два половинки по середній лінії хребетного стовпа і голови, без спинного і головного мозку.
Варіанти товарних одиниць:
IV/2.2 без голови
IV/2.3 без голови, але з нижньою щелепою
IV/2.4 без голови і нирок
IV/2.5 без голови і нирок, але з нижньою щелепою
IV/2.6 без голови, нирок і ниркового жиру
IV/2.7 без голови, нирок, ниркового жиру, але із щелепами
IV/2.8 без голови, нирок, ниркового жиру, передніх нижніх частин ніг
IV/2.9 без голови, нирок, ниркового жиру, передніх нижніх частин ніг, але із щелепами
IV/2.10 без голови, нирок, ниркового жиру, передніх нижніх частин ніг, хвоста
IV/2.11 без голови, нирок, ниркового жиру, передніх нижніх частин ніг, хвоста, але із щелепою
IV/2.12 без голови, нирок, передніх нижніх частин ніг
IV/2.13 без голови, нирок, передніх нижніх частин ніг, але із щелепою
IV/2.14 без голови, нирок, хвоста
IV/2.15 без голови, нирок, хвоста, але із щелепою
IV/2.16 без голови, нирок, передніх нижніх частин ніг, хвоста
IV/2.17 без голови, нирок, передніх нижніх частин ніг, хвоста, але із щелепою
IV/2.18 без голови, нирок, ниркового жиру, хвоста
IV/2.19 без голови, нирок, ниркового жиру, хвоста, але із щелепою
IV/2.20 без голови і передніх нижніх частин ніг
IV/2.21 без голови і передніх нижніх частин ніг, але із щелепою
IV/2.22 без голови і передніх нижніх частин ніг, хвоста
IV/2.23 без голови і передніх нижніх частин ніг, хвоста, але із щелепою
IV/2.24 без голови і хвоста
IV/2.25 без голови і хвоста, але із щелепою
IV/2.26 без нирок
IV/2.27 без нирок і ниркового жиру
IV/2.28 без нирок, ниркового жиру і передніх нижніх частин ніг
IV/2.29 без нирок, ниркового жиру, хвоста
IV/2.30 без нирок, ниркового жиру, передніх нижніх частин ніг, хвоста
IV/2.31 без нирок і передніх нижніх частин ніг
IV/2.32 без нирок, передніх нижніх частин ніг і хвоста
IV/2.33 без нирок і хвоста
IV/2.34 без передніх нижніх частин ніг
IV/2.35 без передніх нижніх частин ніг і хвоста
IV/2.36 без хвоста
IV/2.37 без голови, передніх цівок, задніх нижніх частин ніг, хвоста і діафрагми
IV/2.38 без голови, шкіри, передніх цівок, задніх нижніх частин ніг, хвоста і діафрагми
[ред.] Вид м'яса: IV СВИНИНА
Товарна одиниця: корпус 3
IV/3.1 Голова, бруньковий жир, бруньки, хвіст, передні нижні частини ніг і живіт віддаляються зі сторони (як визначено в IV/2.1). Розріз, за допомогою якого віддаляється живіт, проходить убік черепа між четвертим і п'ятим ребром, під прямим кутом до хребетного стовпа і убік хвоста по діагоналі із точки, розташованої на відстані (8±2 см) від середини хребетного стовпа до рівня тазостегнового суглоба.
Примітка: якщо видаляють спинний жир і шкіру, то опорні точки зміщають.
Варіанти товарних одиниць:
IV/3.2 без спинного жиру і шкіри на філейній частині та шиї
IV/3.1 без жиру, спинного жиру і шкіри на ногах, філейній частині, лопатковій частині та шиї
*– Лінія відрізання черевної частини є предметом договору між продавцем і покупцем.
[ред.] М'ясо: I ЯЛОВИЧИНА
Товарна одиниця: pistola 7
I/7.1 Задня (хвостова) частина сторони (як визначено в I/2.1) без боків, нирок, ниркового жиру і жиру порожнини таза та хвоста. Надріз починається із черевної сторони безіменної кістки (os coxae, –А1– ) на рівні лонної кістки (os pubis) у місці з'єднання напрягателя широкої фасції стегна (M. Tensor fasciae latae) і зовнішньої косою м'яза живота (M. оbliquus abdominis ext.) і їхніх апоневрозів (–А–). Він іде убік черепа без відділення м'язів ніг до передньої точки подвздошної кістки (os ilium) – виступу тазостегнового суглоба (–В–) паралельно поверхні спини до ребра (–З–), що є предметом договору між продавцем і покупцем.
Варіанти товарних одиниць:
I/7.2 без гомілок
I/7.3 включаючи товсту частину внутрішнього косого м'яза живота (M. Obliquuc abdominis int.)
I/7.4 без гомілок, включаючи товсту частину внутрішнього косого м'яза живота
(M. Obliquuc abdominis int.)
Варіанти розрізу між ребрами і їх позначення:
I/7.1.0 I/7.2.0 I/7.3.0 I/7.4.0
I/7.1.1 I/7.2.1 I/7.3.1 I/7.4.1
I/7.1.2 I/7.2.2 I/7.3.2 I/7.4.2
I/7.1.3 I/7.2.3 I/7.3.3 I/7.4.3
I/7.1.4 I/7.2.4 I/7.3.4 I/7.4.4
I/7.1.5 I/7.2.5 I/7.3.5 I/7.4.5
I/7.1.6 I/7.2.6 I/7.3.6 I/7.4.6
I/7.1.7 I/7.2.7 I/7.3.7 I/7.4.7
I/7.1.8 I/7.2.8 I/7.3.8 I/7.4.8
I/7.1.9 I/7.2.9 I/7.3.9 I/7.4.9
Останній знак у коді означає, скільки ребер залишається на pistola.
[ред.] М'ясо: I ЯЛОВИЧИНА
Товарна одиниця: pistola 8
I/8.1 Задня (хвостова) частина сторони (як визначено в I/2.1) без боків, нирок, ниркового жиру і жиру порожнини таза та хвоста. Надріз починається із черевної сторони безіменної кістки (os coxae, А1–) на рівні лонної кістки (os pubis) у місці з'єднання напрягателя широкої фасції стегна (M. Tensor fasciae latae) і зовнішньої косою м'яза живота (M. оbliquus abdominis ext.) і їхніх апоневрозів (–А–). Він іде убік черепа без відділення м'язів ніг до передньої точки подвздошної кістки (os ilium) – виступу тазостегнового суглоба (–В–); від цієї точки розріз триває в напрямку до черепа, з моменту проходження першого ребра перебуваючи на рівній відстані від хребетного стовпа, від кінців надостій, до ребра (–З–), яке узгодиться продавцем і покупцем.
Варіанти товарних одиниць:
I/7.2 без гомілок
I/7.3 включаючи товсту частину внутрішнього косого м'яза живота (M. obliquus abdominis int.)
I/7.4 без гомілок, включаючи товсту частину внутрішнього косого м'яза живота
(M. obliquus abdominis int.)
Варіанти розрізу між ребрами і їх кодифікація:
I/7.1.0 I/7.2.0 I/7.3.0 I/7.4.0
I/7.1.1 I/7.2.1 I/7.3.1 I/7.4.1
I/7.1.2 I/7.2.2 I/7.3.2 I/7.4.2
I/7.1.3 I/7.2.3 I/7.3.3 I/7.4.3
I/7.1.4 I/7.2.4 I/7.3.4 I/7.4.4
I/7.1.5 I/7.2.5 I/7.3.5 I/7.4.5
I/7.1.6 I/7.2.6 I/7.3.6 I/7.4.6
I/7.1.7 I/7.2.7 I/7.3.7 I/7.4.7
I/7.1.8 I/7.2.8 I/7.3.8 I/7.4.8
I/7.1.9 I/7.2.9 I/7.3.9 I/7.4.9
Останній знак у коді означає, скільки ребер залишається на pistola.
[ред.] Вид м'яса:II ТЕЛЯТИНА
Товарна одиниця: подвійна pistola 9
II/9.1 Цільна задня частина туші (як визначено в II/1.1), без боків, жиру порожнини таза і хвоста. Надрізи починаються по обидва боки безіменної кістки (os coxae, –А1–) на рівні лонної кістки (ospubis) у місці з'єднання напрягателя широкої фасції стегна (M. Tensor fasciae latae) і зовнішньої косою м'яза живота (M. Obliquus abdominis ext.) і їхніх апоневрозів (–А–). Вони йдуть убік черепа без відділення м'язів ніг до передньої точки подвздошної кістки (os ilium) – виступу тазостегнового суглоба (–В–), триваючи по обидва боки паралельно черевної частини хребетного стовпа до ребра (–З–), що є предметом договору між продавцем і покупцем.
Варіанти товарних одиниць:
II/9.2 без нирок
II/9.3 без нирок і ниркового жиру
Варіанти розрізу між ребрами і їх позначення
II/9.1.0 II/9.2.0 II/9.3.0
II/9.1.1 II/9.2.1 II/9.3.1
II/9.1.2 II/9.2.2 II/9.3.2
II/9.1.3 II/9.2.3 II/9.3.3
II/9.1.4 II/9.2.4 II/9.3.4
II/9.1.5 II/9.2.5 II/9.3.5
II/9.1.6 II/9.2.6 II/9.3.6
II/9.1.7 II/9.2.7 II/9.3.7
II/9.1.8 II/9.2.8 II/9.3.8
II/9.1.9 II/9.2.9 II/9.3.9
Останній знак у коді означає, скільки ребер залишаються на pistola.
[ред.] М'ясо: II ТЕЛЯТИНА
Товарна одиниця: pistola 10
II/9.1 Задня (хвостова) частина сторони (як визначено в II/2.1), без боків, жиру порожнини таза і хвоста. Надріз починається із черевної сторони безіменної кістки (os coxae, –А1–) на рівні лонної кістки (os pubis) у місці з'єднання напрягателя широкої фасції стегна (M. Tensor fasciae latae) і зовнішньої косою м'яза живота (M. Obliquus abdominis ext.) і їхніх апоневрозів (–А–). Він іде убік черепа без відділення м'язів ніг до передньої точки подвздошної кістки (os ilium) – виступу тазостегнового суглоба (–В–), триваючи паралельно черевної частини хребетного стовпа до ребра (–З–), що є предметом договору між продавцем і покупцем.
Варіанти товарних одиниць:
II/9.2 без нирок
II/9.3 без нирок і ниркового жиру
Варіанти розрізу між ребрами і їх позначення
II/9.1.0 II/9.2.0 II/9.3.0
II/9.1.1 II/9.2.1 II/9.3.1
II/9.1.2 II/9.2.2 II/9.3.2
II/9.1.3 II/9.2.3 II/9.3.3
II/9.1.4 II/9.2.4 II/9.3.4
II/9.1.5 II/9.2.5 II/9.3.5
II/9.1.6 II/9.2.6 II/9.3.6
II/9.1.7 II/9.2.7 II/9.3.7
II/9.1.8 II/9.2.8 II/9.3.8
II/9.1.9 II/9.2.9 II/9.3.9
Останній знак у коді означає, скільки ребер залишається на pistola.
[ред.] М'ясо: III БАРАНИНА і ЯГНЯТИНА
Товарна одиниця: подвійна pistola 9
III/9.1 Цільна задня частина туші ( як визначено в III/1.1), без боків і жиру порожнини таза. Надріз починається із черевної сторони безіменної кістки (os coxae -А1-) на рівні лонної кістки (os pubis) у місці з'єднання напрягателя широкої фасції стегна (M. Tensor fasciae latae) і зовнішньої косою м'яза живота (M. Obliquus abdominis ext.) і їхніх апоневрозів (–А–). Він іде убік черепа без відділення м'язів ніг до передньої точки подвздошної кістки (os ilium) – виступу тазостегнового суглоба (–В–), триваючи з обох зі сторін по прямої лінії до плечового суглоба і потім до ребра (–З–), що є предметом договору між продавцем і покупцем.
Варіанти товарних одиниць:
II/9.2 без нирок
II/9.3 без нирок і ниркового жиру
Варіанти розрізу між ребрами і їх позначення
II/9.1.0 II/9.2.0 II/9.3.0
II/9.1.1 II/9.2.1 II/9.3.1
II/9.1.2 II/9.2.2 II/9.3.2
II/9.1.3 II/9.2.3 II/9.3.3
II/9.1.4 II/9.2.4 II/9.3.4
II/9.1.5 II/9.2.5 II/9.3.5
II/9.1.6 II/9.2.6 II/9.3.6
II/9.1.7 II/9.2.7 II/9.3.7
II/9.1.8 II/9.2.8 II/9.3.8
II/9.1.9 II/9.2.9 II/9.3.9
Останній знак у коді означає, скільки ребер залишаються на pistola.
[ред.] М'ясо:III БАРАНИНА і ЯГНЯТИНА
Товарна одиниця: pistola 10
III/10.1 Задня частина (хвостова) сторони ( як визначено в III/2.1), без боків і жиру порожнини таза. Надріз починається із черевної сторони безіменної кістки (os coxae, –А1–) на рівні лонної кістки (os pubis) у місці з'єднання напрягателя широкої фасції стегна (M. tensor fasciae latae) і зовнішньої косою м'яза живота (M. obliquus abdominis ext.) і їхніх апоневрозів (–А–). Він іде убік черепа без відділення м'язів ніг до передньої точки подвздошної кістки (os ilium) – виступу тазостегнового суглоба (– В–), триваючи по прямої лінії до плечового суглоба і потім до ребра (–З–), яке узгодиться продавцем і покупцем.
Варіанти товарних одиниць:
III/10.2 без нирок
III/10.3 без нирок і ниркового жиру
Варіанти розрізу між ребрами і їх позначення
III/10.1.0 III/10.2.0 III/10.3.0
III/10.1.1 III/10.2.1 III/10.3.1
III/10.1.2 III/10.2.2 III/10.3.2
III/10.1.3 III/10.2.3 III/10.3.3
III/10.1.4 III/10.2.4 III/10.3.4
III/10.1.5 III/10.2.5 III/10.3.5
III/10.1.6 III/10.2.6 III/10.3.6
III/10.1.7 III/10.2.7 III/10.3.7
III/10.1.8 III/10.2.8 III/10.3.8
III/10.1.9 III/10.2.9 III/10.3.9
Останній знак у коді означає, скільки ребер залишається на pistola.
